Il cannolo di Piana degli Albanesi nella provincia di Palermo è davvero un unicum che che unisce la tradizione siciliana ed in paritcolare quella del cannolo simbolo identitario della Sicilia a quella della comunità albanese-ortodossa che da secoli abita in questo centro cartatteristico sito non troppo lontano da Palermo.
Rispetto agli altri cannoli siciliani quello di Piana degli albanesi si distintuge per una ricotta particolarmente cremosa, spesso aromatizzata con scorza di agrumi o pezzettini di cannella, che riflette il gusto e le usanze locali e le tradizioni di civiltà antiche.
La sua preparazione segue metodi antichi, tramandati di generazione in generazione. Il cannolo è ricercatissimo da tanti turisti, ma amato da tanti residenti proprio per il suo essere diverso dagli altri cannoli.
Il gusto del cannolo di Piana degli Albanesi ha fatto ormai da anni il giro della Sicilia, dagli street food alle feste patronali
E’ un dolce dal sapore autentico che richiama al cuore della Sicilia.
