La cipollina catanese è uno dei rustici più amati della gastronomia etnea, simbolo di una tradizione popolare che profuma di rosticceria e forni storici.
Si presenta come un fragrante fagottino di pasta sfoglia ripieno di cipolla stufata, pomodoro e prosciutto cotto completato da mozzarella filante.
Nata come spuntino povero, la cipollina si è trasformata negli anni in una vera icona dello street food catanese. Immancabile nelle colazioni salate al bar o nelle pause pranzo veloci, conquista tutti con il suo equilibrio perfetto tra la dolcezza della cipolla e la sapidità del prosciutto.
Ogni rosticceria custodisce la propria ricetta segreta, ma l’essenza rimane sempre la stessa: pasta sfoglia croccante, cipolla stufata lentamente e un cuore caldo che profuma di casa. La cipollina catanese racconta così l’anima della città: semplice, genuina, accogliente.
