AL TORONERO IL FILETTO DI CERVO DI CHEF PALADINO

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In questi mesi non facili il Toronero ha continuato la sua attività per non far mancare ai suoi amici clienti le sue specialità  sia in versione asporto che delivery. Una presenza importante per assicurare ai cultori del gusto la sua rinomata qualità.

Tantissime infatti le richieste sul  sito www.toroneromessina.it e sulla sua App per richiedere a pranzo ed a cena primi piatti, secondi di carne, pizze, antipasti e varie sfiziosità.

Lo chef del toronero Salvatore Paladino al lavoro.

TECNOLOGIA E FANTASIA!

 Accanto ai sistemi tecnologici che hanno permesso ai clienti del Toronero di potere gustare sempre le proprie specialità preferite, la fantasia di Salvatore Paladino, giovane ed apprezzato chef del Toronero “sforna” nuovi e creativi piatti all’insegna della carne (autentico must del toronero) arricchiti  da deliziose (ed esclusive)  primizie che crescono nel suo  piccolo orto, proprio a chilometro zero.

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In linea con le tendenze del Toronero oggi  Salvatore Paladino presenta un filetto di cervo cotto a bassa temperatura servito con delle salse  naturali al 100%.

“La ricetta è molto semplice, il filetto di cervo viene cotto prima a bassa temperatura appena 68 gradi, poi, prima di essere servito viene rigenerato in padella.” Spiega lo chef. “ Prima di impiattarlo preparo le salse e le verdure che lo accompagneranno: una salsa di mango e carote, un baccello con i suoi piselli, sempre cotti a bassa temperatura, gli asparagi selvatici del mio orto a chilometro zero ed infine un velo di pomodoro di polvere di pomodoro. Sono tutti ingredienti naturali, che coltivo personalmente in esclusiva per tutti i clienti del Toronero.”

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La ricetta dello chef Salvatore Paladino del toronero – YouTube

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