CHEFTENDER ONTHEROAD: REINVENTARSI CON I GUSTI DELLA TRADIZIONE ED UN TOCCO DI FUSION. La Gallery

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Grande successo lo scorso week end per l’evento realizzato al Sidis 3.0 da Cheftender ontheroad  che hanno trasformato il supermercato in uno speciale ristorante. Venerdì nuovo appuntamento al “Torchio” di Ortoliuzzo.

Missione compiuta. E con successo. Pienamente soddisfatta la voglia di gusto e le curiosità dei tanti clienti del Sidis 3.0 che sabato hanno potuto conoscere ed apprezzare le proposte enogastronomiche di Francesco Mangiò e Antonio Scaltrito, il primo chef, il secondo bartender che hanno animato una giornata molto speciale nel supermercato di via Santa Cecilia che, per l’occasione, si è trasformato in un dinamico ristorante.

Molto apprezzate le degustazioni che hanno spaziato dalle tipiche braciolettine messinesi preparate secondo tradizione, ma arricchite da ingredienti “siculi doc” come capperi, malvasia,  piacentino ennese, limone, ed altre contaminazioni come tartufo, zenzero, pancetta.

Molto apprezzate anche le tartare di angus e le lombate, il tutto completato dai vini delle Cantine  Colosi e dai cocktails, freschi e naturali, che bene si abbinavano a tutti i sapori dell’evento.

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Un’occasione dunque culturale e piena di gusto quella promossa dal Sidis 3.0 grazie alla presenza di Francesco Mangiò e Antonio Scaltrito in arte Cheftender ontheroad   che in un momento sociale molto delicato come quello post convid19 sono riusciti a reinventarsi con successo.

Il fiore che nasce nelle avversità è il più raro e più bello di tutti”.  Cheftender ontheroad segue proprio questo principio. Noi,  in un momento così difficile per le nostre carriere, abbiamo deciso di reinventarci! “ Hanno detto Antonio e Francesco. “Non abbiamo un ristorante, non abbiamo un posto fisso, siamo dei nomadi ed è proprio questo il bello del progetto. L’idea è quella di portare nei nostri piatti e cocktails il mix di culture e tradizioni raccolte nelle esperienze lavorative e non, maturate in questi anni. Far rivivere attraverso le papille gustative dei nostri clienti veri e propri viaggi. La tradizione, dunque, si fonderà all’innovazione, per dare vita ad una danza di colori e sapori che saremo noi a portare al ristorante o a casa per i momenti speciali.”

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Venerdì prossimo 12 giugno al Torchio di Ortoliuzzo un nuovo evento con Cheftender ontheroad. In programma  un menu degustazione di pesce in chiave fusion con 5 portate abbinato ad una selezione di vini delle cantine Colosi. Partner dell’iniziativa il Bar Pasticceria Gelateria Panebianco “Principe” e Francesco Arena bakery chef.

 

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