PRONTI A SODDISFARE LA VOSTRA VOGLIA DI DOLCE E GELATO

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Con il servizio a domicilio alcune  pasticcerie e gelaterie stanno tornando a proporre i loro prodotti. Per tutte buoni riscontri in attesa della sospirata riapertura.

 

La primavera, le nostre tradizioni e soprattutto la chiusura di bar e pasticceria a causa del  Covid 19 stanno facendo crescere sempre di più  la voglia di un bel dolce preparato da una pasticceria, una granita con brioche e un ottimo gelato.

Per la verità, anche questo settore, in vista della tanto attesa “fase due” con la riapertura di alcune attività si sta momentaneamente organizzando con il domicilio per soddisfare  le numerose richieste  dei clienti a cui mancano da morire  dessert ed  ice cream.

A Pasqua c’è stata una prova generale con i primi delivery in giro un po’ ovunque con colombe farcite e pastiere, ma già dalla scorsa settimana bar e pasticcerie stanno facendo arrivare nelle case dei loro clienti granite con panna, brioches, gelati e dolci.

 

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“Siamo in attesa della data di  riapertura delle nostre attività.” Dichiara Chiara Doddis del Bar Pasticceria Doddis.  “Si parla del 18 maggio ma non  è sicuro,  desidereremmo sapere anche  quali norme dobbiamo rispettare per lavorare, immagino quelle sul distanziamento sociale per le persone che consumeranno al bar, dunque dovrà essere ridotto il numero dei coperti. Spero anche che sia  concessa una liquidità garantita dallo stato per affrontare una miriade di spese  quali  utenze, affitti, stipendi pregressi, fornitori. Di certo quando  avremo notizie ufficiali saremo in grado di elaborare delle strategie più efficienti di vendita, con canali differenti, come potrebbe essere l’e-commerce ma meglio ancora, perché più adatto alla nostra realtà locale, intensificare il servizio a domicilio ed allargarlo anche ad altri settori che fino ad oggi non lo prevedevano, come il bar.”

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Il Ritrovo Trinacria  ha già avviato negli orari consentiti il servizio a domicilio. “Lo abbiamo fatto per ritrovare i nostri clienti, per tornare in qualche modo ad esserci anche se con gli incassi copriamo più o meno le spese.” Ha dichiarato il direttore Roberto Papandrea. “Però siamo molto contenti dei ringraziamenti dei nostri clienti a cui mancava tanto  il piacere di una granita al mattino. Per ora va bene così, verranno tempi migliori. In questi giorni ci stiamo informando per sapere come fare entrare in sicurezza i clienti nei nostri locali, non sarà facile adattarci, speriamo che la bella stagione e la possibilità di stare all’aperto ci venga in aiuto.

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Gli ingressi contingentati potrebbero  “costringere” i titolari dei ritrovi a dislocare un loro collaboratore all’ingresso per regolamentare la presenza di clienti nei locali secondo le norme sul distanziamento sociale.

“Proprio così” Risponde Sandro Mondello che insieme a Claudia De Domenico gestisce la Gelateria e Graniteria Eden. “Questo sarà il primo punto da rispettare. Noi stiamo cercando un affidabile delivery al quale far consegnare i nostri prodotti di gelateria. Le granite per la peculiarità del prodotto ed essendo noi a Torre Faro le potremmo farle consegnare solo nelle vicinanze. Spero comunque che anche con le restrizioni si possa partire al più presto. Tanti nostri clienti ci chiedono intanto di portare i nostri prodotti a domicilio. Noi oltre alla gelateria da asporto come mattonelle, coni da passeggio, vaschette ecc punteremo pure sulle nostre brioches salate e piastrate  ripiene di salumi e formaggi dop che sono molto richieste. Ovviamente saremo presenti anche sui social per stimolare i clienti a sceglierci.”

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Grande attesa anche all’Antica Pasticceria Irrera dove anche qui momentaneamente i desideri dei clienti vengono soddisfatti attraverso il domicilio. “Dopo il successo di Pasqua lo abbiamo  ripristinato.” Ha detto Daria Denaro. ”Siamo orgogliosi nonostante il momento di essere accanto ai nostri clienti con lo sweet delivery. Si avverte molto la voglia della gente di poter gustare finalmente un buon dolce come una cassata, dei cannoli, qualcosa di veramente prelibato che solo una pasticceria  può riservare, senza dimenticare ovviamente tutta la gelateria artigianale ed anche  i prodotti gluten free perché vogliamo che tutti possano  gustare il proprio dolce  o gelato come lo desiderano o come possono.

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